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和菓子に合う飲み物

ティータイムやリラックスタイムに、美味しいお菓子を楽しむ方は多いと思います。
最近は様々な種類のお菓子が登場していますが、和菓子は子どもから大人まで、幅広い世代で愛されるお菓子と言えます。
和菓子の美味しさを引き出すなら、和菓子に合う飲み物を見つけてみることをおすすめします。

■ 日本茶

和菓子に合う飲み物の定番と言えるお茶は、和菓子の種類に合わせて茶葉の選び方も異なります。
例えば上品な甘さと滑らかな舌触りが特徴のねりきりなら、香り高い上質な抹茶をはじめ、煎茶、玉露の組み合わせがおすすめです。
濃厚な甘さの練り羊羹なら、上質な渋みとコク、香りを持つ煎茶や抹茶、芽茶が人気です。
羊羹の種類に合わせてお茶の淹れ方を変えることで、羊羹の風味がさらに引き立ちます。
他にも、餡のしっかりとした甘さが堪能できる最中は、上品な甘味・コクを持つ抹茶入りの玄米茶や煎茶などと相性抜群です。

■ コーヒー

コーヒー=洋菓子のイメージが強いですが、実は和菓子との相性も良い飲み物です。
中でも餡子を用いる羊羹やどら焼き、大福などの和菓子と、香ばしいコーヒーの組み合わせは人気があります。
基本的に酸味が少なく、コクのある深煎りコーヒーがおすすめと言われますが、好みに合わせて焙煎を浅煎り・中煎りにしてみるのも良いと思います。
食べ方にもポイントがあり、口の中で和菓子とコーヒーを合わせたり、食べる・飲むを交互にすることで、それぞれ違った味わいを堪能できます。

■ お酒

意外にも相性がいいと話題なのがお酒です。最近では和菓子をメインに、ワインシャンパン、ビールなどのお酒とのマリアージュを楽しむ方が増えています。
例えば日本茶・コーヒーでも挙げた羊羹が持つ甘味は、赤ワインはもちろんのこと、口内をさっぱりとさせる爽やかな酸味のある白ワインやシャンパンにも意外や意外とても良くマッチします。
餡子だけでなく、しっかりとした甘さを持つ黒砂糖を使った和菓子もおすすめです。

他にも紅茶などの飲み物を組み合わせ、和菓子が持つ魅力をさらに引き出し味わってみてはいかがでしょう。
当店オリジナルの洋風和菓子「ジャズ羊羹」は、ワインコーヒーに合う和菓子です。
沖縄県産の黒糖をベースに、2種類のドライいちじくが入っており、伝統技法「刷り込み」を用いて表面をピアノの鍵盤に仕立てています。
ワインやコーヒー、ジャズに合う和菓子をぜひご賞味ください。